قادر على تحمل درجات حرارة تصل إلى 500 درجة فهرنهايت ، والأواني الفخارية شديدة التنوع ويمكن استخدامها في الأفران وأفران الحمل الحراري وأجهزة الميكروويف. يمكن أيضًا استخدام الحجري لتخزين الطعام في الثلاجات والمجمدات. ومع ذلك ، هناك بعض التطبيقات التي لا يُقصد بها الحجري ، وقد يؤدي استخدام الأدوات الحجريّة لهذه المهام إلى حدوث تصدعات أو تعطل.
الائتمان: jokerproproduction / iStock / Getty ImagesStovetop.القاعدة
لا ينبغي أبدًا استخدام الحجري على سطح الطهي أو بأي طريقة تجعله على اتصال مباشر بمصدر الحرارة. لا تستخدم أدوات الحجري في الفرن ما لم تنص الشركة المصنعة على أنه يمكنك القيام بذلك ولا تأخذ أدوات الحجارة مباشرة من الثلاجة أو الثلاجة إلى الفرن والعكس. بدلاً من ذلك ، اسمح للأواني الفخارية بالتبريد أو الدفء ببطء لأنه قد ينكسر إذا تم نقله بسرعة من درجة حرارة واحدة إلى أخرى.
الاستثناء
هناك نوع من الأدوات الحجرية المعروفة باسم "flameware" والتي يمكن استخدامها مباشرة على السطح. يتكون Flameware من الطين الذي له خصائص مختلفة ثم الطين المستخدم في صناعة الأدوات الحجري التقليدية ، مما يجعل أدوات الطهي الجاهزة أكثر قدرة على تحمل الحرارة المباشرة والصدمة الحرارية. يمكن أيضًا استخدام Flameware في فرن ساخن مسخن بالإضافة إلى شوي الطعام.
