منذ سبعينيات القرن العشرين ، تضخيم حجم المطبخ الأمريكي القياسي. مرة واحدة فقط 150 قدم مربع ، المطبخ المتوسط يوفر الآن حوالي 300 قدم مربع من المساحة. العادي الجديد يعني مساحة أكبر كونترتوب. لمساعدة مصممي المطبخ على إنشاء غرف تتسم بالكفاءة ، تقوم National Kitchen & Bath Association (NKBA) بنشر إرشادات تحدد قياسات كونترتوب المثالية. على الرغم من التزام معظم المصممين بهذه المبادئ ، يمكنك كسر القواعد إذا كانت مساحتك لا تفي بالمعايير.
يوصي NKBA حوالي 13 قدم خطي من واجهة كونترتوب.الأبعاد القياسية
لتوفير مساحة سطح كافية ، يقترح NKBA 158 بوصة من واجهة كونترتوب. يتيح هذا العرض مساحة كافية لإعداد الطعام والأجهزة الصغيرة ورفوف الأواني. ستحتاج إلى مساحة أكبر إذا كنت ترغب في استيعاب تلفزيون أو منطقة لتناول الطعام في البار. لتوفير مساحة هبوط كافية ، يجب أن تمتد عداداتك بعمق 24 بوصة على الأقل. عند عرض 158 بوصة وعمق 24 بوصة ، يوفر سطح العداد القياسي أكثر من 26 قدم مربع من مساحة العمل. للحصول على خلوص وافر ، اترك 15 بوصة على الأقل بين العداد والخزانات العلوية.
مساحة غير مكسورة
للحصول على أقصى استفادة من مطبخك ، ستضمن الكتل غير المنقطعة من مساحة كونترتوب في النقاط الحرجة تدفق العمل المناسب. على سبيل المثال ، تحتاج إلى 36 بوصة من الواجهة المستمرة بجانب الحوض للتعامل مع مهام الطهي الكبيرة وإعداد الطعام. إذا لم تستقبل المنطقة المجاورة للحوض استخدامًا كثيفًا ، فأنت تحتاج فقط إلى 24 بوصة من الواجهة على جانب واحد و 18 بوصة على الجانب الآخر. إذا كانت هناك شبه جزيرة على بعد 3 بوصات من الحوض ، يمكنك اعتبار هذه المنطقة واجهة. لاستيعاب القدور والمقالي ، ضع 12 بوصة من الواجهة على جانب واحد من كووكتوب و 15 بوصة على الجانب الآخر. لأغراض السلامة ، تحتاج كووكتوبس الجزيرة إلى مساحة إضافية من كونترتوب خلف الشعلات.
أكل الفضاء
إذا كنت ترغب في تناول وجبات الطعام في شبه جزيرة أو شريط كونترتوب ، فستحتاج إلى توفير مساحة كافية لاستيعاب أواني الطعام. لكي لا تشعر بالضيق والازدحام ، يحتاج كل ضيف إلى ما لا يقل عن 24 بوصة من واجهة كونترتوب. (المراجع 3 ، المبدأ التوجيهي 9) يتراوح العمق المناسب من 12 بوصة إلى 18 بوصة ، وهذا يتوقف على ارتفاع العداد.
الاحتياطات
على الرغم من أن مطبخًا صغيرًا ذو مساحة عداد محدودة لا يعمل بشكل جيد ، فإن مطبخًا ضخمًا به مساحة كبيرة بين مراكز العمل. تشكل الحوض والثلاجة وطهي الطعام ثلاث محطات عمل رئيسية في مطبخك. يشير المصممون إلى هذه المحاور باعتبارها النقاط الثلاث لمثلث أعمال المطبخ. للحفاظ على مثلث طهي فعال ، يجب أن يبلغ إجمالي جوانب المثلث الثلاثة 26 قدمًا بحد أقصى. (المراجع 3 ، المبدأ التوجيهي 3)
