هنا للمساعدة: وصفة ل Cacio E Pepe

Pin
Send
Share
Send

الائتمان: بيتر دا سيلفا ، © 2018 نيويورك تايمز

إنه من بين أبسط المعكرونة الأساسية ، وهناك فجأة عصري للإقلاع. لماذا ا؟ لأنه عندما جعل الحق ، فإنه أمر لا يصدق.

الوقت: 20 دقيقة

الغزل: 4 حصص

1 1/2 كوب من البيكورينو رومانو المبشور ناعماً ، بالإضافة إلى المزيد من الأكواب لغبار الطبق المكتمل

1 كوب مبشور ناعما بارميجيانو ريجيانو

1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون ، بالإضافة إلى المزيد لإنهاء الطبق

3/4 رطل tonararelli أو غيرها من المعكرونة الطويلة مثل linguine أو معكرونة

زيت زيتون جيد

ملح

1. ضعي قدرًا من الماء المملح حتى يغلي. يُمزج الجبن والفلفل الأسود في وعاء كبير. الهريس مع الماء البارد يكفي فقط لجعل عجينة سميكة. انشر العجينة بالتساوي في الوعاء.

2. بمجرد غليان الماء ، أضف المعكرونة. الثانية قبل طهيها تمامًا (تذوقها كثيرًا بمجرد أن تبدأ في التليين) ، استخدم الكماشة لنقلها سريعًا إلى الوعاء ، مع الاحتفاظ بفنجان أو نحو ذلك من ماء الطهي. يُحرَّك المزيج بقوة حتى يكسو المعكرونة ، ثم يُضاف ملعقة صغيرة أو اثنتين من زيت الزيتون وقليلًا من المعكرونة التي تطهو ماءًا لتخفيف الصلصة إذا لزم الأمر. يجب أن تتشبث الصلصة بالمعكرونة وأن تكون كريمة ولكن ليس مائيًا.

3. لوحة والغبار كل طبق مع بيكورينو والفلفل إضافية. خدمة على الفور.

© 2018 نيويورك تايمز.

Pin
Send
Share
Send

شاهد الفيديو: BabyBus. سيارة الشرطة المبتدئة هنا للمساعدة. اغاني وكرتون للاطفال. وسائل المواصلات. بيبي باص (مارس 2024).