ينتج الكرز ثمار لذيذة ومغذية تُستخدم في جميع مجالات الطهي. يستخدم النجارون الخشب من الأشجار لبناء الأثاث والأطباق وحتى اللعب. ومع ذلك ، فإن لحاء شجرة الكرز رقيق للغاية ، مما يجعل من السهل سحب النسغ من الخشب. على عكس الحال مع أشجار القيقب ، لا يعرف كثير من الناس كيفية استخدام النسغ من أشجار الكرز أو حتى إذا كان من الممكن استخدامها على الإطلاق. ومع ذلك ، يوفر هذا النسغ الكثير من المعلومات حول صحة الشجرة وحياتها وله العديد من الاستخدامات المختلفة.
عادة ما تزرع الكرز في الحدائق للفواكه والزهور ، ولكن لديهم العديد من الاستخدامات الأخرى.النسغ في الشجرة
تنتج أشجار الكرز ثمرة مبكرة ، مما يعني أن عملية النسغ تبدأ في وقت مبكر من معظم أشجار الفاكهة الأخرى. تسهم النسغ المرتفعة في إنتاج الفاكهة والأوراق وتدل على صحة النبات. ومع ذلك ، هناك مناسبات ، حيث يمكن أن ينتج مرض في الشجرة وفرة كبيرة من الفاكهة. يعتقد بعض الأشجار وأطباء الأشجار أن السبب في ذلك هو أن الشجرة تعرف أنها تموت وتحاول نشر نفسها قبل النهاية.
مؤشر المرض
إذا لم تكن قد اصطدمت الشجرة أو أضرت بها بطريقة أو بأخرى ، فإن نزيف النسغ من الشجرة يمكنه تحديد مرض أو إصابة الآفات التي يمكن أن تضر شجرة الكرز وتضر بها. أكثر الجناة شيوعًا هم مثقفي peachtree أو عدوى تسمى الصمغ. يمكن أن تأتي صمغ أشجار الكرز من عدة مصادر مختلفة ، بما في ذلك الالتهابات البكتيرية أو الفطرية. قبل استخدام النسغ في أي شيء آخر ، تأكد دائمًا من أن شجرة الكرز لديك صحية وغير مصابة.
النسغ في الطعام أو الشراب
يعتقد المؤرخون أن الأمريكيين الأصليين قاموا بتعليم المستوطنين الأوائل للولايات المتحدة استخدام بقايا أشجار شجرة الكرز كعلكة مضغ. نظرًا لأن النسغ واضح ولا طعم له ويجف إلى تناسق مطاطي ، فإنه يجعل من العلكة سهلة وفيرة وخالية من السكر. أيضا ، استخدام القليل من النسغ مع الكرز والسكر يمكن أن يساعد في صنع براندي قوي للغاية. يمكنك تناول جميع المكونات ، وخلطها معًا ، ثم السماح لها بالجلوس لفترة من الوقت ، وعادة ما تكون أطول من شهر ، وإنتاج مشروبات كحولية لذيذة وقوية.
النسغ كما الغراء
شيء آخر استخدمه الأمريكيون الأصليون في النسغ من شجرة الكرز هو شكل من أشكال الغراء. عندما يتم تسخين العصارة ومزجها بالرماد من الدهون الحيوانية ، فقد أنتج غراء قويًا شديد الذوبان في الماء. كان مفيدًا لربط رؤوس الأسهم بالقبعات والريش بمقابض السكين ؛ ومع ذلك ، فإنه عادة ما كان يجب تغطيته براتنج الصنوبر لمنع تسرب الغراء ومنع فقدان الشفرات ورؤوس الأسهم بسبب الدم. وبالمثل ، يمكن أن تنتشر عصارة الكرز الممزوجة بمحاصيل الحبوب لإنتاج عجينة سميكة على أغصان الأشجار لالتقاط الطيور الصغيرة.
